CHI SIAMO

Un profumo intenso, un sapore vivace, un gusto amaro e piccante sono le caratteristiche principali della produzione olearia dell'Antico Frantoio Panetti, azienda spoletina che trova la sua sede nel cuore verde dell'Umbria, dove l'ulivo domina incontrastato, e che nasce dalla volontà e dall'ambizione di giovani ragazzi che portano a compimento un'esperienza familiare che, nel settore vive da oltre 40 anni. E' nel rispetto delle tradizioni dettate dai padri, dunque, che il Frantoio Panetti fonda il suo principio ispiratore ed è nel pieno rispetto della natura che lo stesso crea un prodotto di qualità puro, genuino e ricercato, proponendo una selezione di olii extravergini di oliva il cui denominatore comune si trova nella bassa acidità, nella freschezza e nel sapore corposo. Visitare l'Oleificio Panetti vuol dire rivivere un'affascinante tradizione passata che cura il propro prodotto dal momento della raccolta in terreni collinari rocciosi, seguendo il metodo della "bracatura" effettuata a mano, al momento della spremitura efettuata a freddo con macine di granito che, riducendo le olive in una pasta mista di polpa e noccioli, offre un olio di prima spremitura. L'ottima qualità del'olio viene sfruttata anche per la preparazione di altre prelibatezze alimentari di Casa Panetti: rientrano in questo ambito le gustose salse tartufate alla cui base si trova un ottimo mix di tartufo, fiore all'occhiello delle rigogliose aree montane umbre, e di funghi porcini che rendono il piatto del consumatore ancor più raffinato. Il tartufo nero, conservato intero e macinato, viene altresì commercializzato dall'azienda per rispondere alle esigenze di un mercato che ricerca un'alimentazione sana che riproponga i sapori antichi legati alla tradizione e alla terra umbra.